Personagem De Itapuã .

Cira ,Jaciara de Jesus Santos conheçida
 pelo seus famosos acarajés. 

A quituteira Jaciara de Jesus Santos, a Cira, já acumula 46 anos de experiência no preparo de acarajés, abarás e cocadas. Nesse período, passou a dividir o trabalho com a filha, Jussara, e a neta, Aline, hoje as titulares, respectivamente, dos tabuleiros montados no Rio Vermelho e em Lauro de Freitas. No bairro de Itapuã, Cira se reveza entre o atendimento ao público e o comando da central de produção, que funciona em sua própria casa e conta com uma equipe de 35 pessoas. Por mês, ela prepara cerca de 5000 acarajés sempre crocantes, recheados com um saboroso vatapá de consistência uniforme, camarões grandes secos e salada fresquinha. Outra especialidade é a deliciosa cocada.
Hoje, Cira é uma das mais famosas quituteiras da Bahia. Ela teve, recentemente, seu acarajé, abará e cocadas eleitos, pela revista Veja, como os melhores do Brasil. Talvez por causa de sua infância pobre, Cira se preocupe com as pessoas carentes do bairro onde desenvolveu o seu comércio. Além de já ter criado cinco filhos adotivos, ela doa, todos os meses, 150 quilos de alimentos para a Paróquia de Itapuã. Fornece os “acarajés do folclore” para uma creche no Alto do Coqueirinho. E afirma que não consegue negar comida aos meninos de rua que, diariamente, fazem fila no ponto onde trabalha, em Itapuã.